Royal San Kong —

In 1997 opende Alex Tong de deuren van Royal San Kong in Amstelveen; een Cantonees - Chinees restaurant dat draait om traditie en kwaliteit.
Indrukwekkende levenservaring, kennis, ongekende kooktechniek en bovenal passie is de gouden formule voor dit restaurant in ‘t Oude Dorp werd al gauw een begrip in Amstelveen. In 2018 werd de tweede vestiging van Royal San Kong in Amsterdam geopend. Op deze webpagina delen wij graag onze verhalen over traditie en kennis van kwaliteit met u.
Welkom in de wereld van Royal San Kong.

Een aantal van onze favorieten —

Lemon Chicken

Kip met citroensaus.

King do kai

Kip met ananas in een fruitige saus.

Chilli lam

Lamskoteletten met chilli en knoflook.

Peking eend pannenkoek

Gefileerd aan tafel. Geserveerd met pannenkoekjes, verse groente en hoisin saus.

Eend met Kong Po saus

Geserveerd in een hete plaat met pikante saus.

Home made Dim Sum

Siu mai (vlees pastei), Ha Kou (garnalen pastei), Wok Tip (half gestoomd,
half gebakken pastei), Gestoomde coquille, Gestoomde oesters.

Tarbot Manderine

Gebakken Tarbot in maderijnensaus.

Canadian Lobsters soft noodles

Gebakken Canadese kreeft met zachte noodles.

Butter prawns

Tiger Prawns met crispy boter.

King Crab Thai Tom Yam soep

Alaska king crab in Thais "Tom Yam" kruid.

Black pork street food

Zoet en pittig varkens vlees van de grill.

Nasi goreng Kampung

Gebakken rijst op de street food manier.

Laksa

Cocos en kerrie noodles met seafood op de street food manier.

Zeebaars Canton

Gestoomde Zeebaars met zwarte bonen saus.

Ossenhaas Canton

Grill ossenhaas met zoete mandarijn saus.

Verhalen uit de traditie

Rubber Tappen in Maleisië

Eigenaar Alex heeft als kleine jongen bijzondere ervaringen opgedaan in Maleisië, waar hij opgroeide in een dorp naast een grote rubberplantage.
Op dit landgoed tapte hij iedere ochtend van 6 tot 7 rubber uit zo’n 100 bomen, samen met zijn dorpsgenootjes. Horloges waren er niet, enkel de stand van de zon en de kleur van de hemel konden aanduiden wanneer het werk er op zat. Op jonge leeftijd leerde Alex hierdoor zowel de natuur als de dieren, maar ook zich zelf kennen.
Het werken in de natuur was bijna een vorm van meditatie voor hem. Hij leerde de natuur enorm te waarderen.
Als je rubber op de juiste manier tapt, zal de boom niet sterven. Dit is een belangrijke vaardigheid die Alex gevoel voor precisie heeft bijgebracht, die hem later op een andere manier ten goede doet als kok.

Verhalen