Heerlijke gefileerde vis stukjes gebakken rood baars, we hebben  de rood baars in  3 soorten deze worden in de wok bereid.

Gebakken met Chili en knoflook en vijfkruiden (dit gerecht is droog)

Met Sze Chuan Saus (als basis pikante gefermenteerde bruine bonen saus (Yu Hong))

Of Mandarin ( gekruide saus)

Letop er kunnen graatjes erin zitten ! Het is een stevige vis, in het kantonees noemen we het "Grote kippen oog" <-letterlijk.